Produção de Elaborados em Peixaria

No final da formação, os formandos deverão ser capazes de:

• Praticar métodos de produção de receitas de elaborados de peixe;

• Organizar fichas técnicas e de produção para os produtos.

• Aplicar as normas de higiene e segurança alimentar aprendidas.

• Comprovar o valor acrescentado no setor, ao produzir receitas de elaborados.